SE CELEBRA CON ÉXITO EL PRIMER FESTIVAL GASTRONÓMICO DE CHINA

Tijuana, Baja California.-los crujientes Chun kun, camarones empanizados, pollo en sus diferentes especialidades hasta el tradicional Chop Suey, fueron la delicia de los asistentes al primer Festival Gastronómico de China de la avenida Revolución en la ciudad de Tijuana realizaodo este sábado en la avenida Revolución.

Con el auspicio de la Cámara Nacional de la Industria restaurantera y Alimentos condimentados (CANIRAC) y del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana,(COTUCO), decenas de reataurantes de comida china y japonesa, mostraron sus diferentes especialidades culinarias en un ambiente donde además se mostro parte de la cultura de esa parte del mundo.

El Chef Martín Muñoz, presidente de la Cámara nacional de la Industria restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), comentó  que esta esquina  es parte del inicio de la cultura China en Baja California.

“Tienen mucho valor nuestros amigos chinos, debemos entender que conviven con nosotros día a día, el turismo asiático es uno de los más asiduos para llegar aquí”.

El cónsul de China en Tijuana Wang Jian, manifestó que este festival de la comida China se realiza en un lugar significativo para Tijuana e indicó que la comida Asiática tiene un gran potencial debido a que es de las más representativas de la comida oriental.

“China tiene  una cultura milenaria, es la única civilización del mundo que no sufrió interrupciones en sus 5 mil años de historia. China está lejos de México, pero ya no tanto por los vínculos que nos unen. Tijuana es una ciudad bonita y el gobierno municipal ha hecho grandes esfuerzos por promover la imagen de esta ciudad, no hay duda de que la comida China contribuye a este gran empeño, gracias por su participación”.

Finalmente el alcalde de Tijuana Jorge Astiazarán Orcí comentó que México y la República Popular China se encuentran unidos de diferentes formas, una de estas uniones tiene que ver por la diversidad cultural de ambos países.

Resaltó que este evento reúne una muestra de la cocina asiática, entre ellas la comida china y la japonesa, que son parte de la vida de los tijuanenses. Mencionó que en Tijuana existen más de 500 restaurantes de comida China, más de 380 dentro de la Canirac, que ofrecen lo mejor de sus productos para el consumo de los bajacalifornianos.